Khô Mực Xé Sợi Hấp Nước siêu ngon? cách chế biến?

Bạn đã thử món khô mực xé sợi hấp nước dừa chưa?

Nước dừa là một trong những nguyên liệu  được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Như món khô mực xé sợi hấp nước dừa. Và ở bài viết này, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm món khô mực xé sợi hấp nước dừa nhé! Hãy cùng Meefood tìm hiểu về cách làm khô mực hấp nược dừa thơm ngon béo ngậy cực kì hấp dẫn.

1. Vì sao lại lựa chọn nước dừa tươi

Vì nước dừa tươi là một trong những loại thực phẩm tốt rất ít calo. Nước dừa tươi không chứa chất béo mà chúng chứa nhiều hàm lượng kali rất tốt cho sức khỏe. Nước dừa tươi còn có vị ngọt ngọt, thanh thanh, thơm mát tự nhiên. Khi kết hợp nước dừa tươi với các món hấp sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà và vị ngọt tự nhiên mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.

2. Cách chế biến món khô mực hấp nước dừa

Khô mực hấp nước dừa là một món ăn lạ, khá hấp dẫn. Vì vậy mà món ăn này đã làm nổi bật nên hương vị tự nhiên của mực. Đây cũng là một cách chế biến nhanh chóng, dễ dàng và không mất nhiều thời  cho cho mọi gia đình.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm khô mực hấp nước dừa

• Mực khô: Để món ăn được ngon hơn và thành công thì tốt nhất chúng ta nên sử dụng mực đã phơi qua một nắng. Mực cần có kích thước vừa phải, không to quá và cũng không bé quá, chúng phải đều nhau để có hương vị và kết cấu tốt nhất có thể.
• Hành, tỏi, mè rang
• Nước dừa tươi
• Một chút lá chanh
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu mè, và các loại gia vị khác

2.2. Các bước sơ chế các nguyên liệu

Trước khi chế biến chúng ta cần phải chọn và sơ chế nguyên liệu này thật cẩn thận để món khô mực hấp nước dừa được thơm ngon. Cùng Meefood xem các bước sơ chế như sau:

– Mực khô: Bước đầu tiên là cần phải rửa sạch bụi bẩn và để nguyên con mực. Còn phần xúc tua của mực sẽ hay có nhiều bụi bẩn nên  cần phải rửa thật sạch. Sau khi đã rửa mực sạch thì để tầm 15 phút cho mực ráo nước.

– Nước dừa: Thì cần phải chọn trái dừa già và không nên chọn dừa non để nước dừa được ngọt hơn. Vì khi chọn dừa còn non thì nước dừa sẽ bị chua và làm cho món ăn không được ngon.

– Hành tỏi: Thì phải giã nhuyễn để khi ướp với mực sẽ nhanh ngấm hơn.

– Hành lá:  Nhặt sạch gốc và đem đi rửa sạch rồi cắt khúc tầm 4cm – 6cm rồi để cho ráo nước.

– Lá chanh: Đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi mỏng.

3. Cách làm khô mực hấp nước dừa

3.1. Các bước làm khô mực hấp nước dừa

• Bước 1: Mực khô: Sau khi mực đã ráo nước thì sẽ mang lên vỉ nướng cho chín. Khi mực đã chín, thì dùng một chày gỗ hoặc vật cứng để giã cho mực mềm ra, sau đó mực thành từng sợi nhỏ.
• Bước 2: Là bắt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, rồi cho các nguyên liệu đã sơ chế vào phi thơm. Cho đến khi thấy hành tỏi đã hơi ngả sang màu vàng thì tiếp tục cho mực vào và trộn đều lên.
• Bước 3: Tiếp tục sẽ thêm một ít nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi gia vị thấm đều vào từng sợi mực thì thôi.
• Bước 4: Sau đó, đổ thêm nước dừa tươi vào và trộn đều trên lửa vừa vừa liu diu. Bạn cần phải trộn đều tay và liên tục cho đến khi nước dừa khô lại, thấm đều vào từng sợi mực.
• Bước 5: Sau khi mà mực đã khô hết nước lại thì bạn cho thêm một ít lá chanh cho mực thơm hơn.

Bảo quản khô mực xé sợi hấp nước dừa trong hộp kín. Để nơi khô ráo thoáng mát và rồi thường thức từ từ. Món ăn này cũng rất phù hợp để ngồi lai rai xem phim hay nhậu cùng bạn bè.

Sẽ có những lưu ý nhỏ: Với món mực hấp nước dừa, thì bạn nhất định phải nướng mực chín sơ qua trên than hồng và cần giã mực cho mềm trước rồi mới tiến hành xé sợi. Làm như này để mực dễ thấm gia vị và không bị cứng khi chế biến.

4. Thành phẩm

Món khô mực xé sợi hấp nước dừa này sẽ ngon hơn nếu được chấm kèm với tương ớt chinsu. Với vị cay cay của tương ớt chinsu,và  thơm thơm đặc trưng của mùi mực hấp. Cho nên tất cả đã tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn rất đưa miệng.

Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm khô mực hấp nước dừa cực kỳ đơn giản này nhé. Cùng theo dõi Meefood để nhận những công thức mới nhất!!!

Xem thêm: Hướng dẫn làm chân gà