Kẹo ngày tết tự làm thơm ngon độc đáo

Các loại kẹo ngày tết thơm ngon bổ dưỡng mà Meefood bật mí

Kẹo ngày tết tự làm là thứ không thể ý nghĩa hơn mỗi khi tết đến xuân về những khay bánh kẹo đủ màu sắc rực rỡ sẽ xuất hiện ở mọi nhà. Nếu bạn muốn trổ tài ngày tết thì hãy tự tay làm cho gia đình những món bánh kẹo thơm ngon, hấp dẫn sau đây Meefood sẽ bật mí cho bạn nhé!

Kẹo ngày tết tự làm: Kẹo nougat

Kẹo Nougat có nguồn gốc từ Châu Âu hay được biết với cái tên là kẹo hạnh phúc màu sắc kẹo vô cùng bắt mắt với thành phần là những loại hạt dinh dưỡng cùng với vị béo của sữa sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích mê cho mà xem.

Cách làm: Cho marshmallow và bơ lạt vào chảo và đun với lửa riu. Sau đó, thêm sữa bột vào và đảo đều cho hòa quyện. Tiếp theo bạn cho tất cả các loại hạt vào rồi trộn đều lên.

Tạo hình kẹo nougat: Đổ hỗn hợp ra khuôn đã lót giấy nến sẵn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng cho kẹo đông lại. Sau khi kẹo đông thì bạn cắt kẹo thành từng miếng, dùng giấy gạo gói kẹo và cho vào bao để bảo quản.

Lưu ý: Bạn nhớ đun lửa nhỏ khi làm để kẹo không bị cháy khét nhé!

Cách làm kẹo chuối tươi

Kẹo chuối là món ngon quen thuộc không thể thiếu vào ngày tết, cách để chế biến kẹo ngày tết tự làm từ chuối tươi vừa dẻo ngọt của chuối vừa thơm ngon từ đậu phộng gồm những bước chuẩn bị như sau.

Cách làm: 

Chọn chuối chín mềm, bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn (nếu chuối khô cũng cần băm nhỏ ra). Dứa cũng đem băm nhuyễn, đậu phộng rang giã cho nát vừa và gừng thì xắt sợi nhuyễn.

Trộn hỗn hợp chuối – dứa băm nhuyễn vào nhau rồi thêm nước cốt tắc và đường vào chung. Nếu bạn thích kẹo có vị béo thì có thể thêm một ít nước cốt dừa. Đặt hỗn hợp lên bếp vừa sên vừa khuấy đều.

Sên khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp sệt thì tắt bếp. Cho đậu phộng giã vừa, gừng sợi và dừa tươi sợi vào cùng rồi tiếp tục khuấy đều trong 5 phút đến khi hỗn hợp dính dẻo và nặng tay là được.

Tạo hình kẹo chuối: Cho kẹo ra khay và rắc mè lên trên. Đợi kẹo nguội thì lật mặt sau lên và tiếp tục rắc mè cho đều mặt kẹo. Sau đó, dùng dao cắt kẹo thành từng viên vuông vắn. Cho viên kẹo vào túi nhỏ, hàn kín miệng bằng nến hoặc máy hàn chuyên dụng.

Kẹo ngày tết tự làm – Làm kẹo gừng

Kẹo gừng có công dụng rất tốt là có thể giữ ấm cho cơ thể và giúp trị bệnh cảm lạnh khi trời trở rét. Kẹo gừng có vị dẻo và thơm nồng của gừng vừa có chút the mát tạo cảm giác dễ chịu.

Cách làm:

Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, lấy phần thịt và băm nhuyễn

Gừng cạo sạch vỏ, xắt sợi nhuyễn.

Tiếp đó, đun một nồi nước rồi cho 1 xíu nước cốt chanh vào. Khi sôi thì cho gừng vào luộc 3-5 phút rồi vớt ra.

Cho tất cả gừng luộc, dứa, mạch nha và đường lên chảo rồi khuấy đều với lửa riu. Khi hỗn hợp sệt lại thì bạn nên đảo đều nhanh hơn đến khi hỗn hợp dẻo thì tắt bếp.

Thành phẩm kẹo gừng: Đợi cho hỗn hợp nguội lại, bạn chia thành từng phần nhỏ để tạo thành viên tùy thích.

Cách làm kẹo dẻo cam dừa

Kẹo dẻo cam dừa có vị đặc trưng béo béo của dừa hòa cùng vị chua ngọt của cam, đây sẽ là món làm các bé thích mê dịp Tết này.

Cách làm:

Bạn chia cam thành 2 phần vỏ và thịt. Bạn thái sợi phần vỏ cam rồi đem bóp muối cho hết chất đắng, nên bóp 3-4 lần cho chắc. Sau đó đem ngâm vỏ cam với ít muối trong 3 tiếng. Còn phần thịt còn lại thì tách lấy múi cam.

Cho múi và vỏ cam đã sơ chế vào chảo cùng với đường rồi sên khoảng 20 phút. Cho mật ong vào và khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Sau đó lấy từng phần nhỏ cho lăn qua bát dừa sấy vụn rồi vo tròn nhé.

Làm kẹo dẻo

Kẹo dẻo là món ăn ưa thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Kẹo có màu sắc bắt mắt, dẻo dẻo chua ngọt và lại rất dễ làm.

Cách làm:

Cho hòa nước ép bạn chọn cùng với nước và gelatin để yên trong 15 phút cho bột nở ra. Đun hỗn hợp với lửa riu, sau đó cho mật ong vào khuấy đều đến khi hỗn hợp có màu trong. Đổ ra khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để kẹo đặc lại.

Kẹo ngày tết tự làm đậu phộng

Kẹo đậu phộng là món ăn dân dã của người dân miền Trung, kẹo có hương thơm đặc trưng của đậu phộng, vị ngọt của mạch nha tạo cảm giác ngon khó cưỡng.

Cách làm:

Cho đường, mạch nha và nước vào chảo rồi khuấy đều. Đến khi sôi thì cho bơ vào rồi đun với lửa riu. Khi hỗn hợp ngả vàng thì cho lạc rang vào đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó dàn đều ra rồi rắc mè trắng lên trên là hoàn thành. Bạn chờ nguội rồi cắt thành từng miếng cho đẹp.

Tự làm kẹo tết kẹo gôm chanh dẻo

Món cuối cùng trong danh mục hướng dẫn cách làm bánh kẹo tết là kẹo gôm chanh dẻo, màu sắc cuốn hút, vị ngọt lịm dẻo dẻo sẽ đưa chúng ta trở về với tuổi thơ.

Cách làm:

Tráng một lớp dầu mỏng vào khay, đường và gelatin cho hòa tan vào nhau. Đổ hỗn hợp đường và gelatin vào nồi rồi đun sôi cùng với nước cốt chanh leo khoảng 7 phút. Cho hỗn hợp ra khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng. Khi kẹo đông thì bạn cắt nhỏ thành từng viên rồi rắc đường lên.

Trên đây là tổng hợp các kẹo tết tự làm thơm ngon, độc đáo mà Meefood đã bật mí cho bạn. Các nguyên liệu bạn có thể tìm mua 1 cách dễ dàng tại các tiệm tạp hóa gần bạn. Hãy tự tin vào bếp nhé, chúc bạn thành công !