Hướng dẫn cách làm mứt dâu tây sấy khô ăn ngày Tết

Chỉ còn gần 2 tháng nữa là đến Tết, vào những ngày Tết thì không thể thiếu những món ăn truyền thống như bánh kẹo, mứt. Ngoài mứt dừa, mứt bí đã quen thuộc thì hôm nay Meefood sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm mứt dâu tây sấy khô cực ngon để đón khách ngày Tết nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 kg dâu tây tươi

– 350g đường cát

– Vài tờ giấy nến

– Lò nướng

Mẹo mua dâu tây tươi ngon:

– Chọn những quả có kích thước lớn, tránh những quả dâu tây bé vì thường những quả đó sẽ chua hơn.

– Mua dâu tây có màu sắc đỏ tươi và lớp vỏ có nhiều mắt dâu. Cuống dâu không thối nát và vẫn còn màu xanh.

– Nếu có thể thì các bạn hãy mua dâu tây tại vườn hoặc mua của người quen. Các bạn cũng có thể mua dâu ở những cửa hàng uy tín bán trái cây hoặc những siêu thị lớn.

2. Hướng dẫn cách làm mứt dâu tây sấy khô

Bước 1: Cách sơ chế dâu tây

Những quả dâu sau khi mua về thì chúng ta rửa sạch để loại bỏ bụi và cắt phần lá rồi sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Sau khoảng 15 phút thì vớt dâu ra và để ráo nước.

Tiếp theo các bạn hãy lấy 1 cái thau to. Xếp 1 lớp dâu tây lên và rắc đường lên trên. Cứ lặp đi lặp lại 1 lớp dâu tây rồi 1 lớp đường như thế cho đến khi hết.

Các bạn ướp dâu tây như thế khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi đường tan chảy hết nhé.

Bước 2: Tiến hành sên dâu tây

Sau khi đường tan chảy hết thì chúng ta đỏ phần nước đường đó vào chảo và cho lên bếp đun.

Đun nước dường đó vừa đun vừa đảo đều tay và cho nhỏ lửa để không bị cháy. Đun cho đến khi thấy nước đường hơi sánh lại thì hãy tắt bếp và để nguội đến khi phần nước đường đó bớt nóng thì các bạn hãy cho dâu tây vào và đảo đều sao nó nước đường ngấm bao bọc quanh quả dâu.

Bước 3: Cách sấy khô dâu tây bằng lò nướng để làm mứt dâu tây sấy khô

Trước khi bỏ dâu vào lò thì hãy làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 120 độ C. Sau đó lần lượt xếp dâu vào khay nướng có lót giấy nến và cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 3 tiếng.

Sau đó các bạn mở ra kiểm tra nếu mặt trên quả dâu đã khô nhưng nửa mặt dưới còn ướt thì hãy lật lại và tiếp tục sấy cho đến khi nào dâu khô hẳn thì các bạn lấy ra.

Chú ý là khi xếp dâu vào khay thì cách nhau khoảng 1cm và không xếp chồng lên nhau nhé. Như thế thì dâu khi sấy xong mới tách rơi không dính lấy nhau và dâu giòn đều.

Thành phẩm mứt dâu tây sấy khô

Sau khi hoàn thành thì mứt dâu có màu đỏ sẫm rất đẹp, dâu có vị chua chua ngọt ngọt. Ăn sẽ thấy dai dai và rất thơm. Với màu sắc đỏ rất hợp với những ngày Tết. Đây sẽ là món mứt rất thích hợp để chúng ta thử làm và nhâm nhi ăn cùng gia đình, người thân vào những ngày Tết sắp tới.

Với cách làm mứt dâu tây sấy khô đơn giản dễ làm mà chúng mình vừa hướng dẫn thì chắc chắn các bạn sẽ làm thành công món mứt này. Hãy trổ tài làm mứt để đón Tết nha. Chúc các bạn thành công!

Hãy theo dõi chúng mình để xem nhiều bài viết hơn về các món ăn vặt nhà Meefood và những loại hoa quả sấy như dâu tây sấy lạnh, khoai lang sấy, chuối sấy…nhé!