Cách làm Biscotti, Bánh Biscotti chứa bao nhiêu calo?

Cách làm bánh Biscotti giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà với các nguyên liệu “ở chợ”

Đồ ăn vặt luôn là món ăn “guộc” của chúng ta, nhưng khi ăn nhiều sẽ gây phát phì. Đứng trước những thứ làm ta “chảy nước miếng” và đi kèm là “những rào cản không đáng có” ấy thì ta phải làm sao đây? Để 𝓐̆𝓷 𝓝𝓖𝓞𝓝 mà 𝓓𝓪́𝓷𝓰 𝓜𝓛𝓔𝓜  thì ta phải kết hợp rất nhiều thứ lại với nhau. THẾ NHƯNG, đến với MeeFood. Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra món ăn vặt mà ta có thể ăn một cách không cần gò bó, không phải ăn kiêng, cũng không cần ĂN ÍT mà chúng ta vẫn có thể ăn thả ga mà không lo gì cả. Hãy cùng Meefood tìm hiểu mọi chuyện nha!

1. Cách làm Biscotti đơn giản

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh cho một gia đình (khoảng 5-6 người)

Nguyên liệu chính:

Bột mì loại nguyên cám: 120 gram

Một muỗng bột nở: 3 gram (Gói Baking Powder)

Trứng gà: 1-2 quả

Đường: 1-2 muỗng cà phê đường (có thể cho lượng tăng chỉnh theo mức độ ngọt mà bạn muốn ăn)

Nguyên liệu phục vụ cho việc mix bánh. Những thứ mix có thể thay đổi bằng nhiều loại hạt sấy, hoa quả sấy khô để hợp khẩu vị người ăn nha!

Đậu phộng: 4 gram

Hạt hạnh nhân: 12 gram

Hạt óc chó đã tách vỏ: 12 gram

Hạt bí: 12 gram

Nho khô, dâu tây sấy, chuối sấy, mí sấy: 12 gram

Vỏ chanh: 2 gram

Nguyên liệu gợi ý để bánh có nhiều màu sắc, giúp đẹp mắt và không kém phần ngon rẻ

Bột socola/bột cacao: Tạo màu nâu cho bánh

Bột matcha: Tạo màu xanh cho bánh

Mật ong/nghệ: Tạo màu vàng tươi cho bánh

 

1.2. Cách làm Biscott siêu đơn giản

Bước 1: Với các loại hạt vẫn còn xanh hãy sơ chế nó với một độ chín vừa phải, với các loại quả sấy thì cứ việc mix thôi nha^^

Khâu đầu tiên chúng ta cần làm là cho các loại hạt vào lò nướng. Hoặc dùng chảo chống dính rang lên. Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì dùng luôn cho tiện và để nhiệt ở 180 độ C với 5 phút. Sau đó nướng từ 6-8 phút ở 140 độ C để hạt được giòn và ngon hơn. Khi đưa hạt ra khỏi lò nướng, đập vụn các loại hạt cho đều nhau.

Tiếp tục đun chảy khoảng 30 gram bơ lạt trong lò vi sóng/nồi chiên không dầu/chảo chống dính khoảng 30 giây (đến khi bơ tan chảy hết). Nếu bạn muốn bánh trở nên thơm hơn hãy sử dụng vỏ chanh băm nhuyễn nó.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu theo từng khoảng thời gian khác nhau

Đập 1-2 quả trứng vào bát lớn đồng thời cho 1-2 muỗng cà phê đường vào bát trứng rồi đánh chúng lên đến khi nào có nhiều bọt li ti thì ngưng. Tiếp đó cho thêm phần bơ vừa quay tan chảy ban nãy đổ vào từ từ, khuấy đều hỗn hợp. Để hỗn hợp nghỉ 5 phút.

Sau 5 phút nghỉ, dùng rây lọc lọc 120 gram bột mì nguyên cám trực tiếp vào bát hỗn hợp vừa rồi. Chia ra 3 lần rây bột. Khi rây xong bột mì lập tức đổ 3 gram bột nở và khuấy đều với nhau. Để hỗn hợp bột nghỉ 30 phút rồi nhào nặn lại, việc nghỉ bột này sẽ giúp cho men bột được nở ra và sốp hơn.

Sau khi nghỉ bột đổ đồng thời vỏ chanh đã băm và các loại hạt đã nướng vừa rồi hoặc cho các loại hoa quả mà bạn yêu thích rồi nhào thêm 1 lần nữa.

Bước 3: Nặn bánh thành hình yêu thích và nướng bánh lần 1 thôi nào ~

Với lò nướng: Trước khi nướng bánh hãy để lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút t

Với nồi chiên không dầu: Bạn co thể làm nóng nồi ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút

Nặn bánh thành hình chữ nhật hoặc hình bất kỳ theo khuôn, sau đó bọc kín lại bằng 1 lớp giấy nến rồi nướng lần 1 trong 20 phút ở 170 độ C.

Sau khi nướng bánh lần 1 hãy để nguội nó, và gợi ý cho bạn nên để tủ mát khoảng 20 phút. Tiếp đến, cắt bánh thành từng miếng có độ dày tầm 4 centimet

Bước 4: Nướng bánh lần 2 và thưởng thức thôi nào~

Đặt các miếng bánh vừa cắt ra khay để tiếp dục nướng lần 2 và nướng ở nhiệt độ 140 độ trong vòng 40 phút. Chú ý: Cách làm Biscotii này áp dụng cho 5-6 người nên cứ sau mỗi 10 bạn hãy lật bánh 1 lần để bánh có thể chín đều và vàng đều 2 mặt.

Bánh đã chính và ta chỉ việc lấy bánh ra để nguội và cho vào lọ kín, túi kín, túi rip để bảo quản được lâu hơn nha.

Tadaa~ Cách làm Biscotii siêu đơn giản mà làm thành công lên đến 99% nha ~

 

2. Mức độ thu nạp calo trong bánh Biscotti

2.1. Cách làm Biscotii có dễ không?

Như thông tin MeeFood cung cấp bên trên, chỉ với 5 bước cơ bản và nguyên liệu tại gia bạn đã có thể làm được bánh một cách dễ dàng

2.2. Ăn bánh Biscotti có béo không?

Nếu bạn mua bánh Biscotti ở ngoài thì lượng calo sẽ chủ yếu nằm trên các loại hạt. Hoặc các loại quả mà quy ra. Vì bánh Biscotti chính hãng sẽ được làm từ bột mì nguyên cám, bột mì này sẽ có calo thấp hơn nhiều so với bột mì đa dụng. Chính vì thế bánh Biscotti chính hãng sẽ có lượng calo không quá cao, nằm trong tầm kiểm soát. Và phù hợp với người đi tập gym, những người mắc bệnh nhẹ.

 

Như vậy bạn đã cùng MeeFood học Cách làm Biscotii siêu đơn giản rồi đó. Bạn đã sẵn sàng trổ tài vào bếp chưa nào ~   Nếu chưa thì hãy để Meefood dẫn bạn đến với thế giới đồ ăn vặt nha. Fast Food nhưng không hề Fat Phì^^

Đọc thêm: Top 4 bánh quy phô mai mặn dinh dưỡng. || Các loại hạt sấy khô